札幌周辺のらーめん(ラーメン)屋さん

札幌らーめんって？
大正11年に「竹家食堂」が開店したのが始まりだと言われています。当初は中華の塩味だったが「味の三平」のご主人が味噌ラーメン開発に着手！昭和36年に正式にメニューに載せたのが今の原型の札幌みそらーめんと言われています。中華鍋で炒めた野菜にスープを入れてなじませ、丼で茹でられた麺と合わせる独特の調理法です。麺は中太縮れ麺が主流でにんにくの効いたスープとの相性は抜群です。最近ではオーソドックスな札幌ラーメンの形にこだわらず、個性的なお店が数多く出店されています。札幌駅前ビルの「エスタ」には道内の名店を集めた「札幌らーめん共和国」が評判を集めています。
ここに乗せているお店は殆どがまた行きたいお店ばかりですが、特におすすめのお店にはマークを付けてみました。個人的な評価なので参考程度にしてください。評価は味だけではないく総合で評価しています(^^)各お店の評価は五ッ星が最高評価です。★=１ポイント、☆=0.5ポイントです中々のんびり行けない札幌。こんど1カ月くらいかけて食べまくりたい！
札幌にあるらーめん屋さん
てつや	生ラーメンでも有名。
山桜桃	見た目もいい。味もいい。お気に入り
縁や	がんばってるね！
純連	同じ字ですみれもあります。姉妹店
欅	みそらーめんの有名なお店
一国堂	名古屋コーチンを使用
桑名	みそが有名
喜来登	みそが人気のようです
あらとん	ここまで来たか！おみごと！！
千寿	純連系。みそが人気。
支那そばや	値段が安ければ万人向けの味か。
赤星	この値段で、このラーメンは素晴らしい
らーめん佳（よし）	無科調濃厚和風らーめん。
麺屋・彩未	純連系味噌ら～めんの人気店。
	１４軒
「札幌らーめん共和国」エスタ１０Ｆ
とらや食堂(遠軽)	代変りによる味の違いを味わえる	卒業
白樺山荘（札幌）	みそラーメンが評判のお店
三角山㊥五衛門	うどん屋さんのさっぱりコクラーメン

「北海道ラーメン道場」新千歳空港
らー麺ばり屋(札幌)	あっさりとんこつ系自家製麺
王華（苫小牧）	鴨ラーメンは良い出汁が出てます。
開高（帯広）	味噌がイケテます。
あじさい（函館）	ただのあっさりではない。がっばってる味
特一番（旭川）	旭川にしてはあっさりめかな。

小樽市
初代	小樽の名店「初代」。あの味のいまは。
でび	でび。
大勝軒	本店は東京・池袋の名店なんだけど。。。

函館市
りつ	さっぱり上品な味

札幌・道央周辺計２６軒